Cuocete tutto insieme, fino a che la carne non si sarà cotta abbondantemente e il sughetto ristretto al punto giusto:

Agnello a pezzetti, Kg.1
acqua 1 litro
pomodori a pezzi 3
curry 4 cucchiaini
garam masala (se lo trovate) due cucchiaini
cipolle grattugiate 2
aglio tritato molto (a piacere, 3, 4 o più spicchi)
ginger pelato e grattuggiato 4 o 5 cm
peperoncino in polvere a piacere,
paprika due cucchiaini
olio una tazza da the
sale q.b.

Per ridurre i tempi di cottura, si può dare una passatina di 15 o 20 minuti di pentola a pressione proprio all'inizio della cottura.
Regolarsi con l'acqua perchè la salsetta risulti spessa ed abbondante.
A cottura ultimata aggiungere del prezzemolo tritato o, e sarebbe più indicato, del coriandolo tritato.

Buon appetito.

Filo e Giò